春萵筍:在華北、華中地區一般在露地9~10月播種，當年冬季或翌年春季定植在東北、西北及華北部分地區，在保護地內1~2月播種，4月定植在四川、雲南等省9~10月播種，當年冬季定植。
夏萵筍:在華中、西南、西北、華北等地區1~4月播種，3~5月定植。
秋萵筍在6~8月播種，7~9月定植。
冬萵筍:在西南、華南等地區8~10月播種，9~11月定植爲宜。
萵筍一般在春秋兩季種植，萵筍的適應力較強，耐半寒，喜冷涼環境，怕高溫，所以萵筍在春、秋兩季種植最好。
春季種植萵筍的時間是在4～5月露地栽培，秋季種植萵筍的時間是在9～10月種植。
