萵筍是陝西普遍栽培的主要蔬菜之一，傳統栽培的主要上市時間爲春秋兩季，即3~5月、10~11月，夏秋無萵筍供應。
1、萵筍喜冷涼氣候，而夏秋萵筍的生長期正值高溫季節。高溫長日照，易引起萵筍先期抽苔，導致萵筍瘦長，品質差，產量低，是制約夏秋萵筍發展的主要因素之一。因此，首先要選擇耐熱性強，對日照反應不敏感，不易抽苔的品種。、整地施肥
2、萵筍最適宜種植到疏鬆、肥沃和排水性良好的砂質壤土中，選好地塊後，需要在土壤裏面適量適量的肥料作爲基肥，之後要對土地進行深翻，使土壤變得疏鬆肥沃，最後整平整細就可以準備種植了。
3、播種育苗
將萵筍的種子和細沙混合均勻，然後撒播到苗牀裏面去，播種前需要先澆足水，是土壤處於微微溼潤的狀態，覆蓋上一層薄土後再蓋上一層地膜，這樣可以起到保溫保溼的作用，很快它就能夠發芽生長。
4、定植養護
萵筍種子出苗後要及時除去地膜，它有2-3片真葉的時候要間苗一次，之後加大通風練苗，等到萵長出5-6片真葉的時候，就可以將其按照20釐米×27釐米的株距種植到土壤裏去了，注意栽種好後要澆一次定根水。
