食材：檸檬8個（約800克），冰糖1600克，紅糖40克，鹽2克。
做法
1、先將檸檬放在水裏，然後放一大勺食鹽，浸泡20分鐘。把表面的髒東西都給它泡出來。泡好之後用力搓洗乾淨。
2、洗好的檸檬，去掉頭部和尾部。然後切成0.5釐米厚的薄片。
3、把檸檬一片一片地擺在砂鍋中，然後倒入1600克冰糖和2克鹽，開中小火開蓋進行熬煮，中間一點水都不能放，檸檬加熱之後會溢出來很多水分的，就這樣慢慢煮20分鐘，然後倒入40克的紅糖，紅糖在後面才放，是爲了檸檬着色更均勻。
4、放入紅糖後繼續煮十分鐘，煮好關火，然後把檸檬放在密封的罐子裏面，注意：罐子裏一定不要有水分，包括以後取檸檬泡水的時候，工具也要是乾的，碰了水的檸檬膏容易滋生細菌，無法長期儲存，糖是天然的防腐劑，只要不沾水，存放兩個禮拜是沒有問題的。
1、材料：檸檬8個、陳皮15片、黃冰糖800克、電飯煲1臺
2、檸檬沾鹽用刷子清洗乾淨，沒有刷子就用手搓，目的去除表面打的蠟和農藥殘留及其他有害物質
3、把兩頭的跟蒂部分去除切成1釐米左右的薄片
4、用筷子把檸檬籽一個個去除，要去幹淨，這樣熬出來的檸檬汁不苦
5、去籽後的檸檬片平鋪到電飯煲裏，電飯煲保證無水無油
6、在鋪好的檸檬片上放上適量陳皮，在放檸檬片1.5倍的冰糖，如果加川貝也是這個時候加
7、選擇電飯煲稀飯模式，大概一個小時煮好後保溫8到12小時，如果你家電飯煲沒有稀飯模式就選擇煮粥煮40分鐘左右就行，然後保溫，保溫時間越長，熬出來就會越酸
8、保溫好的檸檬膏倒入無水無油不粘鍋裏，小火熬製出現白色小泡泡，關火，待完全涼透了放入開水消毒過的玻璃瓶裏，密封冰箱儲存三個月。
