燜飯和炒飯的區別

起源不同米不同做法不同，炒飯 是將熟米飯 加其他材料一起炒勻 混合 並且在炒制的過程中加入調味料

而燜飯 則是將 做好的 蓋料 湯汁 直接澆在 容器內的 熟米飯上，它的主要味道 是在蓋料 和湯汁中 米飯中並沒有味道。炒飯口感顆粒緊緻。悶飯則偏重於少量油炒後，用水氣蒸悶，口感軟糯。