立秋爲什麼吃餃子？立秋這天除了貼秋膘、啃秋、戴楸葉、喝紅豆湯，很多地方都流行立秋當天吃餃子的習俗。接下來，讓我們一起看看立秋吃餃子的由來和寓意吧。
立秋爲什麼吃餃子
吃餃子的好處
立秋作爲一個很重要的節氣，在北方地區民間普遍流行“貼秋膘”。對於立秋吃餃子，也是一種貼秋膘的吃法。三伏天人們胃口普遍較差，食慾不振，所以不少人都會瘦一些。瘦了當然就要“補”，而“補”的辦法就是到立秋這天“貼秋膘”，吃美食佳餚，首選吃肉，“以肉貼膘”。立秋節氣正值三伏天，伏天氣溫炎熱，就比如前兩週的持續高溫，多數人的食慾都會比較差，所以都吃不了什麼，而餃子不僅種類很多，而且特別適合在沒有胃口的時候吃，非常的開胃。加上立秋之後，三伏天也就快過完了，很多人會因爲三伏期間食慾不振而變得清瘦一些。
不同地區的說法
一、在山東地區，立秋的習俗是包餃子，老百姓都稱之爲“咬秋”。立秋當天，先祭祀祖先，祈求“立秋”過後五穀豐登。然後在祭拜之後，全家人圍在一起吃餃子。
二、在東北地區，立秋當天一般是吃餃子或者包子，習慣叫“搶秋膘”。據說在立秋當天多吃餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。
立秋其他有趣的風俗活動
一、在南方有“立秋啃秋瓜”的習俗，在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習俗。民國時期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。”也有迎接秋天到來之意。
二、立秋不僅預示着炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨。也表示草木開始結果孕子，收穫季節到了。因此，在立秋之後民間有祭祀土地神，慶祝豐收的習俗。
三、立秋節氣到了，夜裏婚後尚未生育的婦女，在小姑或其他女伴的陪同下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名摸秋。俗謂摸南瓜，易生男孩；摸扁豆，易生女孩；摸到白扁豆更吉利，除生女孩外，還是白頭到老的好兆頭。
四、山東地區還流行立秋吃“渣”的食俗，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。因爲秋天是胃腸道疾病的高發期，很多地區的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。
立秋的餃子怎麼包
荷包餃子
1、取一個餃子皮放上肉餡，將餃子皮對摺捏緊。
2、從右至左卷花邊。
月牙餃子
1、取一個餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。
2、用左手將右半部分的上皮做一個小波浪捏緊，再繼續做兩個小波浪，左半部分也以相同的方式捏緊邊邊。
擠餃子
取一個餃子皮放上肉餡，將中間捏緊。2、在三分之一處、三分之二處分別捏一個小波浪。
