馬上就要到年底了，一說到年夜飯想必大家都是非常地開心，但是其實南北方的年夜飯其實還是有差別的，那麼差別究竟是什麼呢？一起來看看吧。
南北方年夜飯的差別
北方人的吃食都是以量多取勝，而且都會爲了年夜飯忙上幾天，家中的各個成員都會在年夜飯這一頓顯露自己的手藝，而且北方的菜式都是以肉類爲主，豬蹄，牛羊肉都是必備的，每次吃都要胖上幾斤。而在南方的年夜飯吃的更多的素食，營養均衡，講究的是種類多，而分量少，而且在沿海地區都會遲到海鮮，所以在年夜飯上看到大螃蟹，龍蝦也不奇怪，不過也會出現幾道和北方相同的肉類，但是在口味上要比北方清淡很多，而且還有湯。
中國人過春節，又稱之爲新年，北方人吃餃子，俗話說“餃子就酒，越喝越香”這麼重要的時刻當然少不了它。南方人主要吃年糕，年糕又名“年年糕”與“年年高”諧音，寓意人們的工作和生活一年比一年提高，越來越好。
燉雞，北方又稱之爲小雞燉蘑菇，有土豆，有香菇，可以加入各式菜類，加之一起合燉起來，有一句老話傳承說：吃雞翅小孩會聰明，吃雞腿小孩跑的快！南方年也有一道燉雞，那麼南方的燉雞相對的就比較清淡，講究的是原汁原味，整隻雞下鍋燉，燉好以後清蒸，雞翅膀，雞腿一般都是留給比較重要的客人吃。
過年吃魚，大江南北都視乎一樣，作爲吉祥物的存在，寓意年年有魚，煎帶魚，平常北方的人們都會提前一段時間就預備好，將帶魚清洗乾淨，裹上一層雞蛋麪粉，下鍋煎至金黃，往往很多小孩子當做零食吃，外酥裏嫩。相對北方的煎魚不同，南方則是煎全魚，一整條下鍋，過年前煎好幾條放置冷藏，上桌後對魚的擺放也是有講究的，魚頭要對着貴賓或者長輩，體現尊重，年夜飯吃魚時要留頭留尾，象徵對新年表達，“有頭有尾“的祈願！
最後來個燉五花肉，北方相對魚南方人就比較好爽了，吃肉都是大塊頭，雖然看起來有點油膩，不管在怎麼油膩，過年最重要是跟家人聚在一起濃濃的氣氛。南方的五花肉則是以清蒸爲主，拌上香薷的米粉，上鍋蒸，又或者加上點配菜，如豆腐，香芋片清蒸。一道肥而不膩的蒸肉就呈現出來了。
