常吃雪燕能夠補充我們人體的各種所需的微量元素，因此雪燕是一種不可多得營養補品。那麼日常生活中雪燕一般怎麼燉？燉多久最好呢？
雪燕一般燉多久
由於雪燕的性質比較特殊，一般建議隔水燉30分鐘，燉煮不能超過60分鐘，否則會變成水，讓它的口感受到了較大的影響，營養成分也會遭受到不同程度的破壞。所以我們在煮雪燕的時候，一定要準確的把握好煮的時間，纔會讓你和家人品嚐到營養又美味的雪燕。
其實不僅燉煮的時間長短會影響雪燕的美味以及營養，品質的好壞也會影響雪燕的美味以及營養，所以大家一定要選擇正規的渠道購買品質好的雪燕。
雪燕爲什麼要隔水燉
隔水燉，唯有這樣才能最大限度保留營養價值，隔水燉法是將原料，放入瓷制、陶製的鉢內，加蔥、姜、酒等調味品與湯汁，將鉢放人 水鍋內(鍋內的水需低於鉢口，以滾沸水不浸人爲度)，蓋緊鍋蓋，不使漏氣。以旺火燒。使鍋內的水不斷滾沸，大約三小時左右即 可燉好。這種燉法可使原料的鮮香味不易散失，製成的菜餚香鮮 味足，湯汁清澄。
雪燕一般要泡多久
20小時左右最佳。
生活中，我們會遇到很多需要泡發的食材，比如木耳、銀耳、桃膠、皁角米等，其中雪燕也是需要泡發的，不過每種食材的泡發時間是不一樣的，像木耳、銀耳等需要泡發的時間比較短，而像皁角米、桃膠建議泡發10個小時以上最好，雪燕的話最好是泡發20個小時以上更好。
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