雞湯是冬季進補的好選擇，可是，喝雞湯上火嗎？雞湯喝起來比較滋補，但是喝多了也容易上火哦。
喝雞湯上火嗎
雞湯溫補，性質溫和，一般來說，注意適量喝雞湯也是不會上火的。適當喝雞湯還可增強免疫力，緩解感冒。不過，經常喝的話,喝多了是會上火的，滋補過度容易導致上火流鼻血。而且，雞湯中含有的飽和脂肪酸也很多，每天喝雞湯，不僅會引起肥胖，還會加大心腦血管疾病的誘發機率。
上火後更不宜再喝雞湯
上火後更不宜再喝雞湯，特別是加入了一些有滋補效果的藥材的雞湯，滋補效果強，有助火之效，身體上火，陽氣盛，喝雞湯則會聚陽散寒，加重上火症狀。
雞湯喝多少合適
雞湯營養豐富，但爲了避免上火和發胖，應儘量少吃，更不要每天都喝。一般保持每週2-3次的頻率最好，同時每次也不宜多喝，一次一小碗的量足以。另外，還可根據自己具體身體體質適當增加或減少飲用量。
雞湯怎麼喝不會上火
1、綠豆燉雞湯
用綠豆燉雞湯非常合理，綠豆清涼解毒散熱，剛好和雞湯的溫熱中和，這樣燉出來的雞湯喝起來不容易上火，雞湯的腥味也會被祛掉。
做法：把雞處理乾淨然後放入電飯煲中，再倒入一小碗綠豆，適量的冰糖等，燉上1-2個小時即可。家裏有老人的話最好是燉的時間久一些，那樣雞肉就會燉爛，老人也可以吃。
2、蓮藕燉雞湯
蓮藕也是一種比較寒涼的食材，在家中老媽經常會用蓮藕熬成湯來喝，有下火的功效。蓮藕燉雞湯的搭配也是十分合理的。
做法：把乾淨的整雞和處理乾淨的蓮藕塊一起放入鍋中，然後加入少許鹽、雞精、八角等，再倒入清水小火慢燉1-2個小時，即可。蓮藕的清香還可有效遮去雞湯的腥味。
3、白蘿蔔燉雞湯
白蘿蔔性寒，清熱降火。燉雞湯時放些白蘿蔔也不錯，可壓制雞肉的熱性，防止喝了上火。
做法：雞大腿一隻剁成小塊。白蘿蔔切塊。起鍋燒水，涼水把雞塊煮出血水撈出。小電鍋加水預熱，加入雞塊、蘿蔔，紅棗，添至八分滿水蓋上蓋慢慢煮去。一個半小時之後開蓋，加入食鹽調味，攪拌均勻即可。
tips：燉雞湯時儘量不要放辣椒，不要放姜，容易導致雞湯一喝就上火。
喝雞湯的禁忌
1、感冒發熱、內火偏旺、肥胖症、痰溼偏重人忌食，以免上火發胖。
2、雞湯性溫助火，肝陽上亢及口腔糜爛、便祕者不宜食用。
3、雞湯中富含蛋白質，會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應儘量少吃，尤其是尿毒症患者，應該忌食。
4、高尿酸血癥患者不宜喝雞湯，因爲雞湯富含嘌呤和脂肪，會誘使痛風發作。
5、膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯。因爲雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引發膽囊炎發作。
6、高血脂症和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收後，會促使血脂、血膽固醇進一步升高，造成脂肪在肝內積聚，會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態。
7、雞湯有刺激胃酸分泌的作用。慢性淺表性胃炎患者，胃潰瘍，胃出血，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會促進胃酸分泌，不僅不利於消化，反會增加胃腸負擔，造成消化不良。一般不宜喝雞湯。
