肝火旺吃什麼降火最快？上火不分季節，但是上火卻分類型，中醫一般將上火分爲：肝火、胃火、心火、肺火、腎火五種類型，那麼其中的肝火旺應該怎麼辦呢？
肝火旺可以吃馬蹄蛋湯
材料：馬蹄250克，雞蛋1個，香油、鹽適量，清水1升。
做法：1、準備雞蛋1個，並打鹹蛋花備用；2、將荸薺洗淨削皮切碎，加水煮沸，轉小火煮10分鐘後，加入打好的蛋花即可熄火，滴上幾滴香油、適量鹽即可食用。
功效：荸薺甘寒，清熱化痰，利溼退黃。適用於常常容易出汗，有臭氣，胸悶胃口差，口苦黏膩，身體常覺重重的，容易疲倦，小便量較少且顏色較黃，舌苔黃膩，屬溼熱者的日常保健湯品。
肝火旺可以吃黃金蜆燉豆腐
材料：豆腐300克，蜆50克，薑片3—5片，水1000毫升，鹽適量。
做法：將新鮮蜆子洗去泥沙，吐沙後再放入切好的豆腐塊、薑片，加水蓋滿食材後，放到電鍋內，包上保鮮膜，外鍋放水1杯，等開關跳起後即可加上調味料食用。
功效：這味燉湯可補脾養肝，補中益氣，祛溼去邪。蜆中含多種有機礦物質、維生素B2、B6與B12，利於身體各項機能的維護；豆腐甘涼，清熱解毒，益氣和中。二物都有清熱利溼、養肝和中之功。
肝火旺可以吃海帶綠豆湯
材料：綠豆30克，海帶30克，魚腥草15克，薏米30克，冰糖適量。
做法：
1、將海帶切絲，魚腥草布包，與綠豆、薏米同放鍋中煎煮，
2、至海帶爛、綠豆開花時取出魚腥草。
3、食用前用冰糖調味。
功效：“理肝和氣湯”——綠豆海帶湯，具有清熱解暑、清肝降火之功。綠豆和海帶的結合，讓這道綠豆海帶湯不但能夠緩解肝火旺盛，緩解頭痛目眩、口苦口乾等症狀，還可輔助治療早期高血壓。
肝火旺可以吃豬肝炒木耳
主料：豬肝250克、木耳(幹)25克、大蔥、姜、黃酒、鹽、味精、香油、澱粉(豌豆)、植物油。
做法：
1.將木耳用冷水泡發，揀雜後撕朵並清洗乾淨；豬肝洗淨後切成薄片；蔥切末姜切絲；澱粉加水調成水澱粉；
2.把豬肝片用溼澱粉抓芡均勻後，在熱水中焯一下，控淨水分；
3.鍋內放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內炒數下；加料酒、蔥末、薑絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺裏；
4.鍋留底油，用旺火翻炒木耳，炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋；
5.隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。
功效：木耳性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖，可益胃養血，具有滋養和調節內分泌作用。俗話說吃什麼補什麼，對付肝火也要補肝。所以食用豬肝炒木耳對平息肝火是有作用的。
