秋末初冬是養脾的好時機，養好脾胃爲進補做好準備，好抵禦寒冷的冬季啊！民間常說“常吃這四素寶，健脾補虛乏，比燕窩還要好”。是哪四寶呢？
1、芋頭
提高身體抵抗力
芋頭含有一種粘液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，有助於提高身體抵抗力。
調中益脾
芋頭軟糯好吃，營養也是很豐富，可以益脾胃，調中氣，非常適合在秋末初冬的時候進食。
保護牙齒
芋頭含有豐富的氟，常吃芋頭對於牙齒有很好的保護作用，能夠潔齒防齲。
哪些人不能吃芋頭？
1、哪些人不能吃芋頭
對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。
2、芋頭的適用人羣
一般人羣均可食用,尤其適合身體虛弱者。
3、芋頭的食用禁忌
生芋有小毒,食時必須熟透,而且生芋汁易引起局部面板過敏,可用薑汁擦拭以解之。芋頭烹飪時一定要烹熟,否則其中的黏液會刺激喉嚨。
2、山藥
滋補健脾
山藥富含蛋白質、維生素及澱粉酶、多酚氧化酶，具有補脾腎、益氣養陰的作用，多吃山藥可以補虛益氣。
緩解腹瀉
山藥具有收斂作用，可以緩解腹瀉，所以貼秋膘不要忘了吃山藥哦！
益肺止咳
山藥中含有皁甙、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，秋天氣候乾燥，咳嗽多發，吃點山藥可以益肺氣。
去山藥皮手的面板癢怎麼辦？
妙招來了～
哪些人不能吃山藥
1、糖尿病患者不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那麼應適當減少主食的量，否則就會適得其反。
2、便祕者少食
山藥中含有豐富的澱粉，它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便祕者最好少吃，待這些症狀緩解後可以再食用山藥。
此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。
3、毛豆
緩解秋乏
入秋後人很容易疲累，毛豆富含鉀，吃毛豆有助於緩解因出汗導致鉀元素流失過多的疲乏感。
調理脾胃
毛豆健脾寬中，具有潤燥消水、清熱解毒的功效，秋天不要錯過這樣的好物哦。
改善更年期症狀
毛豆中含有大豆異黃酮，能使人體細胞延緩衰老，有效改善女性更年期的各種症狀，膚色紅潤氣色好。
哪些人不能吃毛豆
1、禁忌人羣
一般人羣均可食用，尿毒症患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食。
2、烹飪禁忌
一定要將毛豆煮熟或炒熟後再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。
3、食用禁忌
毛豆多吃可能引起腹脹，消化不良者可以每天控制在一把的量。
4、紅薯
抑制膽固醇
有研究顯示，紅薯中含有抑制膽固醇的成分，對膽固醇的預防作用明顯高於其他食物，膽固醇高的人，多吃點紅薯有益身體健康。
降血壓
紅薯中含有豐富的鉀元素，有利於維持細胞內正常的滲透壓，降低血壓，並且膳食纖維也能減少胰島素的分泌，使得血糖不會突然上升。
保護心血管
紅薯中還含有豐富的黏液蛋白，這種物質能保持心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，提高免疫力。
預防冠心病
膳食纖維能降低血膽固醇，增加膽酸的合成，可以預防冠心病。
防止便祕
有便祕問題的朋友們，紅薯可是你們的救星之一，因爲紅薯中含有大量膳食纖維，能刺激腸道，從而促進腸道蠕動，防止便祕。
保護面板、延緩衰老
紅薯中的維生素C，紫薯中的花青素，都有抗氧化作用，能夠改善面板、延緩衰老。
補中暖脾胃
《本草綱目》記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，能使人“長壽少疾”，尤其適合在需要補虛的當季。
預防癌症
番薯含有一種獨特的生物類黃酮成分，能有效殺傷身體內的癌細胞，抑制癌細胞比例高達90%以上。
其中緊貼番薯皮的果肉，抗癌防癌效果最好。將番薯洗乾淨，蒸熟後連皮一起吃，防癌效果更好。
哪些人不適合吃紅薯
1、有草酸性腎結石的人，因爲紅薯含有大量的草酸鹽。
2、有慢性胃病、返流性食管炎和胃潰瘍的人，也不要食用紅薯，否則容易引起吐酸水和燒心感，使病情加重。
3、脾胃虛弱的人，食用紅薯，容易引起腹部不適，甚至拉稀。
紅薯除了不能空腹吃之外，還有幾個食用原則。
紅薯食用原則
1、最好在中午食用
就一天中的時段而言，最好在中午的時候吃紅薯，因爲吃完紅薯後，需要在人體內經過4-5個小時的吸收。同時，下午的陽光照射正好可以促進鈣質的吸收。晚上吃紅薯，糖分多了，身體一時吸收不完，容易脹肚。
2、勿與甜食一起吃
紅薯還不能與太甜的東西同吃，因爲紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。
3、烤紅薯不要帶皮吃
專家指出，烤紅薯最好不要連皮吃，黑斑病菌污染後的紅薯，烤後不易辨別，因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。同時，雖然現在街邊的烤紅薯，大多都已經換了烤箱，但還有不少都是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質，吃多了對健康不利。
秋冬養脾很重要，養好脾才能進補，爲寒冷的冬天做好準備啊！這素四寶人人都買得起，不吃太可惜了。
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