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荸薺食譜做法大全|常吃荸薺身體棒

健康閱讀(2.77W)

今天我給大家帶來的是荸薺食譜做法大全，想吃的朋友下面抓緊時間和我一起來看看吧。

荸薺食譜做法大全

南方人稱它爲“地下雪梨”，北方人盛讚它是“江南人蔘”；既能食療，又有通便、止咳、瀉火、抗菌、防癌、降壓等功效；在水果攤上能看見它，在菜市場裏也能看見它……你知道它是什麼嗎？其實，它是時下市場上熱賣的食物之一——荸薺！

荸薺，既可作爲水果，又可算作蔬菜，是很多朋友喜愛的時令之品。

中醫認爲，荸薺具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效，臨牀適用於陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便祕、酒醉昏睡等症的治療。

中醫臨牀上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰，降血壓和治療大便乾硬。

荸薺的功效

治療糖尿病

荸薺質地鮮嫩多汁，溫宜可口，可生津止渴，對患有糖尿病的人有一定的治療效果。

利尿作用

荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作爲尿路感染患者的食療佳品。

降壓作用

荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱爲“五汁飲”，用於生津消熱、降低血壓。

抗菌作用

荸薺中含有一種不耐熱的抗菌成分---荸薺英，它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有抑制作用，也是夏季治療急性腸胃炎的佳品。

輔助治療癌症

荸薺還含有防治癌症的有效成分，臨牀中多用於肺癌、食道癌、乳癌，是很好的輔助治療食品。

荸薺養生食譜

百合荸薺雪梨羹：化痰止咳

材料：

荸薺20克，梨50克，百合20克，冰糖10克

做法：

1.將鮮百合一瓣一瓣的掰下來洗淨；

2.將荸薺、雪梨分別去皮，切成一樣的小丁備用；

3.在鍋里加入適量的水，放入冰糖，把荸薺丁、雪梨丁、百合一起放入鍋裏，用大火煮；

4.待鍋開後改用小火，煮20分鐘，倒入盆裏即可。

藥用功用：

潤肺清火，化痰止咳。

這道百合荸薺雪梨羹最適合抵抗力比較差的人。這道藥膳偏寒涼一點，陽虛的病人，脾胃特別怕受寒的病人應控制食用量，不要頻繁。

荸薺甘蔗水：抗菌瀉內火

原料：

甘蔗、荸薺

做法：

1、甘蔗削去外皮，從中間剁開成小根；

2、荸薺洗淨挖掉小蒂；

3、把兩種材料一起擱鍋裏，大火煮開後撈淨浮沫；

4、轉小火至荸薺全熟即可。

藥用功效：

清熱消炎，生津止渴。

荸薺是寒性食物，有清瀉內火的功效，所以如果你自己感覺有點發燒，喝點荸薺甘蔗水就有效果。

材料：

荸薺100克、梨3個、枸杞子1把、冰糖適量、水適量

做法：

1、荸薺洗淨，用刀子削去外皮，大的切開，小的就可以直接用

2、甜梨去核切成塊，枸杞用冷水泡一下

3、鍋內放水，然後放入荸薺和甜梨

4、水開後加枸杞，最後加冰糖即可。

《別醫名錄》中就記載，荸薺性寒滑，有開胃消食並且消積的作用。晚飯後，喝一碗荸薺甜梨湯，效果就不錯。

荸薺粥：緩解便祕

原料：

荸薺250克，糯米100克，白糖100克。

製作：

荸薺去皮，切丁，糯米淘洗乾淨，將兩種一起放入鍋中，加水適量，煮成粥。待熟時加入白糖，稍燉即成。早晚餐服食，連吃幾天。

功效：

緩解便祕。

荸薺汁：防治癌腫

做法：

8顆荸薺榨成汁，稍稍加熱後每日服食。

功效：

具有滋陰清熱、防治癌腫的作用，對食管癌、喉癌、肺癌、胃癌等常見惡性腫瘤有一定的防治作用。

當歸荸薺薏米粥：活血止痛

做法：

當歸15克、荸薺30克、新鮮百合30克、薏米100克煲成粥飲用。

功效：

具有清熱解毒、活血止痛、健脾利溼。適於出現咽喉腫痛、痰熱咳嗽、心煩口渴、大便燥結的腫瘤患者。

荸薺丸子：抗癌消腫

做法：

1、將荸薺洗淨，絞碎，過濾，曬乾，磨成丸子。

2、食用時，開水煮開放入少量荸薺丸子，不斷攪拌，加入冰糖或雞蛋，即可食用。

功效：

具有滋陰開胃、抗癌消腫的作用。

荸薺不僅是一種口感極佳的食物，也是一種對於我們的健康很有益處的食物，大家可以嘗試一下哦！

標籤：荸薺食譜營養食譜身體

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