海鴨蛋怎麼吃有營養|​海鴨蛋如何辨別真假

海鴨蛋，這個也是鴨蛋中的一種了，是不是感覺還是挺陌生的，那麼這個海鴨蛋怎麼吃最營養？海鴨蛋如何辨別真假？

海鴨蛋怎麼吃有營養

1、青菜鹹海鴨蛋湯

材料：鹹海鴨蛋(熟)1個，青菜150克，色拉油15克，精鹽、味精、醬油、生薑各適量。

做法：鹹海鴨蛋剝皮，取蛋清切成丁，用涼水浸泡。蛋黃碾碎。青菜洗好，生薑切片備用。起油鍋燒熱，下薑片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮開後放入蛋黃丁，調入精鹽、味精、醬油攪勻即成。

2、鹹海鴨蛋炒老墨辣椒末

材料：鹹海鴨蛋2個，老墨辣椒約10個。

做法：辣椒去籽剁成辣椒碎，鍋裏放少許油，燒熱後把辣椒末倒進去炒，約20秒，把剝好的鹹海鴨蛋扔進去，用鍋鏟壓成碎泥，一起炒越2分鐘，出鍋。

3、鹹海鴨蛋拌豆腐

材料：鹹海鴨蛋2個，豆腐1塊，小蔥末，味精，豆油，鹽，香油適量。

做法：將鹹海鴨蛋煮熟，去皮，切成小丁。豆腐切成丁，加上小蔥末、香油、豆油、鹽、味精、鹹鴨蛋拌勻即可。

海鴨蛋如何辨別真假

因爲海鴨蛋優點多，價格貴!免不了市場上一些不良商家用普通鴨蛋來濫竽充數，那麼如何辨別海鴨蛋呢?其實很簡單，海鴨蛋的體積相對來說更小，但重量卻更重，搖晃起來會感覺特別的飽滿，更重要的是，其蛋黃比普通鴨蛋的蛋黃大，且呈紅色!特別的容易辨別!