今天我給大家帶來的是吃鹹鴨蛋的好處介紹,喜歡吃鹹鴨蛋的小夥伴下面抓緊時間和我一起了解下吧。
吃鹹鴨蛋的好處
鹹鴨蛋的蛋殼呈青色,外觀圓潤光滑,又叫“青果”。不少人喜歡吃鹹蛋黃,不僅鬆沙可口,而且香氣濃郁。可大家也納悶,鹹鴨蛋是醃製的,到底能不能多吃,有啥營養?
吃鹹鴨蛋有三種好處:
1
治療齒痛
鴨蛋還有治療齒痛的功效,平時可以多吃,另外也要注意用緹妍堂珍珠亮白牙粉進行牙齒清潔,亮白牙齒,預防齲齒,告別外源煙燻牙、茶漬牙等。
2
多吃鹹鴨蛋,能補鈣和鐵
鴨蛋醃製後,依舊有較好的營養。鹹蛋黃的營養價值和新鮮蛋黃接近,含有優質蛋白質、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質,還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素,而且容易被人體所吸收。
在鹹蛋黃成熟過程中,脂肪的絕對含量幾乎不變,但由於水分的損失,蛋黃的相對脂肪含量逐漸增大,高達30%甚至40%以上。
隨着醃製的進行,含鹽量和出油量不斷增加,色澤更加鮮豔,黏度變得更稠併產生特殊的風味,口感更佳。
3
鹹鴨蛋能滋陰養腎
鴨蛋是常見蛋類中唯一性涼的,能清肺熱去火氣,滋陰潤燥,因此陰虛旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鴨蛋,不喜歡吃鴨蛋的朋友也可用慄滋軒百合蓮子粉代替,其口感更強,功效更佳。
鴨蛋相比較雞蛋而言,腥味比較重,用鹽水醃製後,能達到去腥的效果。
從口感上而言,醃製後的鴨蛋也更加的香嫩可口。
從中醫上講,鹹入腎,鴨蛋本身性寒,屬涼,醃製後更有滋陰養腎的功效。由於鴨蛋性寒,所以,體寒者不宜多吃,平時可衝慄滋軒紅糖薑茶服之,有助於暖身驅寒,改善手腳冰涼等症狀。
4
鹹鴨蛋能清肺火、降陰火
中醫認爲,鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌,煮食可治癒瀉痢。其中鹹蛋黃油有明目養眼的功效,還可治小兒積食,外敷可治燙傷、溼疹,緹妍堂百草膏也有治溼疹之效,劇烈瘙癢,抓撓不止者,建議試試。注意,天貓網的纔是正品,某些不良商家掛羊頭賣狗肉,小編就因一時不注意買錯過。
5
補腎益精、解毒治痘
鴨蛋具有補肝腎、益精氣的作用,慄滋軒紅豆薏仁粉也可助陽提神,解瘡毒,治療陽痿、營養不良,功效甚佳。
取鴿蛋2個,龍眼肉,枸杞子各15克,五味子9克,菟絲子15克,放入碗中,加水蒸熟。加糖30克,食蛋飲,既能解毒還能祛溼。
《全國中草藥彙編》記載, 鴨蛋可治惡瘡,疥癬,痘疹,取鴿蛋2只,煮服,日1次,連服3~5日,食療。睡前塗一層萬妮芬祛痘原液,祛痘效果更佳,痘痘消得更快,痘印也會隨之變淡,使得肌膚恢復光滑。
鹹鴨蛋有兩種做法:
方法1:
尋找個頭大小均勻的新鮮鴨蛋,洗淨後,外面裹上加水加鹽攪拌均勻的黃泥或稻草灰,然後放入小口大肚的壇內,封口月餘。
煮熟後可見蛋黃自然浸出紅油,蛋黃細沙。
方法2:
直接用鹽水浸泡,同樣也是封口月餘,取出煮熟即可。
這種方法做出來的鹹鴨蛋,出油率比方法1做出來的低得多,口感也不如方法1的細膩。
如何選購鹹鴨蛋
如何挑選新鮮優質、鹹味適中的鹹鴨蛋,這其中有些講究。專業人士提醒市民,可以透過“看”“搖”“剝”三個步驟。
一看
就是看鹹鴨蛋的外觀。品質好的鹹鴨蛋外殼乾淨,光滑圓潤,不應該有裂縫,蛋殼呈青色。
質量較差的鹹鴨蛋外殼灰暗,有白色或黑色的斑點。後一種鹹鴨蛋容易碰碎,保質期也相對較短。
二搖
就是輕搖蛋體。將鹹鴨蛋拿到手中,輕輕搖動,質量好的鹹鴨蛋應該有輕微的顫動感覺,如果感覺不對並帶有異響,說明鴨蛋已經變質了。
三剝
就是將鹹鴨蛋煮熟後剝開蛋殼,質量上乘的鹹鴨蛋黃白分明,蛋白潔白凝練,鹹味適中,油多味美;而質量差的鹹鴨蛋蛋白較爛、腐膩、鹹味較大。這樣的蛋最好不要食用。
吃鹹鴨蛋要注意:
優質的鹹鴨蛋鹹度適中,味道鮮美,老少皆宜。而在吃鹹鴨蛋的時候,也要注意下面幾點:
1、鹹鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品,雖說是老少皆宜,但有些人也不該多吃,孕婦、脾陽不足者不宜食用。
2、鹹鴨蛋含鹽量一般很高,類似於佐餐的鹹菜,因此心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或儘量不吃。
3、一般的健康人建議每次吃不超過半個鹹蛋,同時少吃其他高鹽食物及含鈉調味品,吃後應該多喝水。
蛋類五花八門,
除了鴨蛋外,
還有哪種蛋最適合你吃?
鵝蛋
鵝蛋性溫,最適合秋冬食用。
鵝蛋性溫,因此體寒的朋友可以適量食用。其外久病體虛、慢性腎炎、肝炎的朋友,食用鵝蛋更能補養身體,預防感冒,有鼻炎者隨身帶一瓶緹妍堂蛇膽噴劑,幫助鼻子通氣,防止病痛、寒邪傷害身體。
鵝蛋中的卵磷脂是常見食用蛋類最多的,能降血脂、強健心臟,促進腦部發育,因此經常用腦以及心血管不好的朋友可以吃些鵝蛋。
鴿子蛋
鴿子蛋具有補肝腎、益精氣的作用,慄滋軒紅豆薏仁粉也可助陽提神,解瘡毒,治療陽痿、營養不良,功效甚佳。
《全國中草藥彙編》記載, 鴨蛋可治惡瘡,疥癬,痘疹,取鴿蛋2只,煮服,日1次,連服3~5日,食療。睡前塗一層濱趣蘆薈凝膠,痘痘會消得更快。
③解毒助眠
鴿蛋2個,龍眼肉,枸杞子各15克,五味子9克,菟絲子15克,放入碗中,加水蒸熟。加糖30克,食蛋飲,既能解毒還能祛溼,更能促進睡眠,溼氣重者,平時也可用慄滋軒二十八谷散代餐,快速滅掉體內溼氣。
雞蛋
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋,並且堅持用萬妮芬亮膚原液護膚,不僅鎖住膠原蛋白,還能改善熬夜帶來的肌膚暗沉、延緩衰老,從內到外,通透亮膚。
面對雞蛋的誘惑時,以下幾類人切忌食用:
1、長期食慾不佳者要少吃:長期食慾不佳或常感到疲勞乏力者,要少吃雞蛋,多吃慄滋軒黑芝麻粉,可以改善腎虛喘咳、遺精早泄等症狀。
2、面板溼疹患者不宜食:經常吃生雞蛋會抑制人體吸收生物素,面板溼疹患者不宜食。
3、吃雞蛋後不宜立即飲茶:有很多人喜歡在吃完雞蛋後用茶水解膩。但是大多人不知道,茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸道蠕動減慢,延長了糞便在腸道內滯留的時間,易造成便祕,痔瘡患者更應注意,也可用緹妍堂斷痔膏立即斷痔瘡,以免危害人體健康,嚴重者建議及時就醫。
吃雞蛋有講究,洋雞蛋和土雞蛋,哪個更好?
1、洋雞蛋
更適合老年人、三高、冠心病朋友
“土雞蛋”和“洋雞蛋”的區別除了口感外,主要體現在膽固醇含量。土雞蛋的膽固醇含量是洋雞蛋的2.3倍,而洋雞蛋蛋黃中膽固醇和脂肪含量較低。
養雞場中雞所吃得飼料符合科學配比,因此洋雞蛋營養最全面均衡,其中的鈣、鐵、鎂等礦物質含量也高於土雞蛋。
由於洋雞蛋蛋黃中膽固醇和脂肪含量遠低於土雞蛋,因此更適合老年人食用。
此外,每日攝入1個雞蛋黃並不會引起血脂的上升,因此高血脂、高血壓、冠心病的朋友,選用洋雞蛋不僅更合適,也更經濟。
2、土雞蛋
更適合兒童食用
土雞蛋是純天然環境下飼養的雞所產下的蛋,雞所攝入的營養並不均衡。
因此土雞蛋個頭小,但蛋黃更大,顏色更深,其中的類胡蘿蔔素和維生素B2含量較高。
土雞蛋膽固醇和脂肪含量較高。由於膽固醇是細胞膜主要成分,是類固醇激素、維生素D、膽汁酸的前體,具有極爲重要的生理功能。
有陰道炎患者也可適當吃些土雞蛋,平時注意用緹妍堂洗護清潔液清潔,炎症發作、瘙癢時,取緹妍堂止癢舒塗於患處,清涼止癢。
鵪鶉蛋
防治肺病、哮喘,預防中風
相比於雞蛋,鵪鶉蛋更爲滋補,不僅能防治肺病、哮喘、神經衰弱等疾病,還能護膚、養顏,越吃越年輕!
別說蛋類,雞蛋也五花八門。許多朋友在購買雞蛋時,喜歡買價錢較高的“土雞蛋”,而不願意選擇便宜的“洋雞蛋”可這種做法有時卻大錯特錯了!
雞蛋殼的妙用
1、清洗抹布
家裏的抹布經常油膩膩的,還有一股難聞的味兒。
現在教你用雞蛋殼清洗抹布,不用手洗也能瞬間變乾淨!
在鍋中倒入清水,放進抹布和雞蛋殼,大火煮5分鐘左右。
把抹布撈出來,油污都去掉了!然後用涼水沖洗乾淨,再放到通風的地方晾乾,這樣不會滋長細菌。
雞蛋殼內壁上有一層蛋清,它含有的蛋白酶能有很強的清潔能力。
2、祛除污漬
衣服染上了各種難除的污漬,洗衣服都搓不乾淨,那就讓雞蛋殼來幫忙。
先把雞蛋殼捏碎,再拿絲襪或者薄衣物裝起來,然後放入熱水盆裏,5分鐘後拿出。
再把髒衣服放進水裏泡一泡,洗一洗,衣服立馬變得潔白如新!
3、清除水垢
熱水瓶、水壺這些東西用久了裏面會積滿厚厚的一層水垢,堅硬難除。
把捏碎的雞蛋殼,放入熱水瓶中,再加入一點清水,然後蓋上蓋子,拿起來用力搖晃2分鐘左右。
開啟蓋子一看,水垢已經被雞蛋殼“磕”下來了!
如果是燒水壺,那就更簡單了!
水壺裏加水,放入雞蛋殼,開火煮上兩次,立馬還你一個新的水壺。
4、祛除黑頭
你能對鼻頭上觸目驚心的“黑頭陣地”熟視無睹嗎?
快來學學雞蛋膜去黑頭法吧!
潔面後,用熱毛巾敷鼻子,讓毛孔充分張開。
再把附着在雞蛋殼內壁的雞蛋膜小心撕下來,緊貼到鼻子上。
等待5分鐘後,撕下,再次清潔臉部,你會重新見到你可愛的鼻頭!
要注意:必須是剛打好的雞蛋殼,這樣裏面的雞蛋膜纔有粘性。