彩色玉米是不少人都沒見過的額，這是一種觀賞玉米，那麼彩色玉米是轉基因嗎？彩色玉米營養價值有哪些？
彩色玉米是轉基因嗎
彩色玉米並不是轉基因，可以放心食用。
彩色玉米是雜交玉米。轉基因玉米從外觀上與普通玉米是沒有差異的，需要有專門設備的實驗室進行檢測才能鑑別出來。雖然國外也有部分公司出售轉基因玉米檢**紙，但其檢測結果的準確性不太清楚。
玉米家族從食用角度分爲兩大類，一類是做糧食的普通玉米，比如做豬等牲畜的飼料，或者拿來當口糧填飽肚子，一類是歸爲蔬菜，就是我們常說的‘甜、糯玉米’，可以用來榨玉米汁、做玉米罐頭，酒樓裏的玉米菜餚用的就是這種甜、糯玉米。而彩色玉米是從顏色上分的類，它既有彩色普通玉米，也有彩色甜玉米、彩色糯玉米。所以如果買到的彩色玉米味道很一般，可能就是普通的彩色玉米。
彩色玉米營養價值有哪些
據營養學師研究：鮮玉米中所含的大量天然維生素e，有促進細胞**，延緩細胞衰老，降低血清膽固醇，防止面板病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退出現的症狀，不管是哪一種玉米，其營養成份與功效都差不多。
與普通玉米相比，粘玉米蛋白質含量較高，在10%以上，並富含多種維生素，如維生素A、維生素B1等。但由於含有大量澱粉，食用過多不易消化。胃腸道不好、糖尿病人不宜食用的。
玉米中的膳食纖維有兩類，不溶於水的和溶於水的膳食纖維，兩者各司其職，相互作用。溶於水的膳食纖維延緩脂肪和糖的吸收，減緩餐後血糖升高的速度，調節血糖;減緩血脂的吸收，調節血脂。不溶於水的膳食纖維促進腸道的蠕動，有利於排便，而且定期排便還能減少腸道疾病的發生。
好了，小夥伴知道彩色玉米不是轉基因哦
