夏季天氣炎熱，人們對熱辣辣的菜沒啥興趣，轉而對涼拌菜興趣倍增。涼拌菜能避免食物營養的流失，還能提高人們的食慾。那麼，吃涼拌菜會長胖嗎？這應該是很多想保持身材的女生關心的問題。
吃涼拌菜會長胖嗎
涼拌菜吃了也是有可能長胖的。
涼拌菜雖說本身熱量很低，但是，具體要說吃涼拌菜會不會長胖，這取決於原材料的種類和數量，還有所用的調料等。比如全蔬菜類的涼拌菜的熱量相比肉類滷製涼拌菜要低，蔬菜類的涼拌菜熱量估計100克中含有61大卡的熱量。如果長期吃肉類涼拌菜的話，還是有可能出現長胖的情況。還有，涼拌菜內放調料較多，也會導致發胖等。
吃涼拌菜長胖的原因
1、涼拌菜中一般會放入一些油，火腿、油炸雞塊及多脂沙拉醬等物質，加入了很多調味料，大量的食用也會導致發胖的。
2、涼拌菜中的材料是肉類，經常吃的話，會攝入過多的脂肪，導致長胖。
3、只吃涼拌菜，特別是只用綠葉菜做成的涼拌菜，可能會很快就餓，會使得吃更多其他高熱量食物來填飽肚子，也是增加了發胖的機率的。
4、在晚上睡前吃涼拌菜，身體活動減少，腸胃消化功能減弱，會導致涼拌菜不能及時消化，也是會導致長胖的。
怎麼吃涼拌菜不長胖
想要避免吃涼拌菜不會發胖的話，就最好是吃用多種蔬菜來搭配的涼拌菜，少吃肉類做成的涼拌菜。同時，吃些其他食物，避免很快就餓肚子。還有，注意在做涼菜的時候，最好放點醋，少放油和調料，以及不要在睡前吃。
靠吃涼拌菜減肥不靠譜
涼拌菜熱量低，是減肥比較好的事物，但其實現實情況下吃涼拌菜是不會有減肥功效的，因爲涼拌菜在很多情況下是油膩的，所以，涼拌菜不僅不會有利於減肥，而且情況是相反的。而且，如果不添加任何油膩的食物的涼拌菜，只是涼拌一些青菜也是不利於減肥的。因爲涼拌一些青菜往往會導致人們吃過之後會更餓，還會找一些其他食物來補充，因此不會起到減肥的作用。所以，最好不要讓吃涼拌菜可以減肥這樣的誤區耽誤減肥的人。
吃涼拌菜的注意事項
1、不管吃涼拌菜會不會發胖，都是不宜多吃的，要控制要食用量，經常大量食用對身體健康也是有影響的。
2、製作涼拌菜的食材必須是新鮮的，腐爛變質的是不能使用的，而且要清洗乾淨，最好是能先用冷水沖洗，然後再用開水燙或是用鹽水浸泡，殺死致病菌和寄生蟲卵。
3、製作涼拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均應十分潔淨，使用前應用開水燙洗，切忌用切過生肉的菜板和菜刀切蔬菜。
4、製作涼拌菜時，可以加入一些醋、蒜、姜，也是可以起到殺菌的作用的。
長期吃涼拌菜的危害
1、涼拌菜多是生菜易引起腹痛腹瀉
涼拌菜之所以受歡迎還有一點就是其製作起來十分簡便，夏天天氣炎熱，如果說在悶熱的廚房做飯那簡直就是跟在火爐裏一樣，而涼拌菜在製作的時候只需要把蔬菜放在開水裏焯一下，加入各種調料就可以食用了。
但說到底，涼拌菜還是屬於生菜這一類別，並不屬於熟菜，而且很多人在吃涼拌菜的時候喜歡跟其他熱食一同食用，涼拌菜性涼，再與熱食一同食用的話，那麼就會對腸胃造成刺激，容易造成腹痛、腹瀉等症狀出現。所以在吃涼拌菜的時候一定要注意，不要與熱食同食。
2、外面的涼拌菜不衛生
在現在肉類安全如此緊張的時代裏，外面的這些肉食滷菜是否健康也讓我們心存疑慮，尤其是在夏天天氣這麼炎熱的情況下，這些肉食滷菜是否會因放置時間長而變質，我們也不得而知。
雖然很多賣涼拌菜的小店都會用紗罩將食物蓋住，認爲可以防止蒼蠅叮咬，可是紗罩防得了蒼蠅卻防不住蒼蠅的蟲卵，當蒼蠅停在紗罩上的時候那可就得注意了，那不是蒼蠅在休息，而是蒼蠅在那產卵呢，蟲卵可以穿過紗罩的網眼，然後落入涼菜裏，如果食用這些涼拌菜的話，我想能不能吃各位自己應該心裏也都明白吧。所以說涼拌菜最好還是少買外面的爲好。
3、涼拌菜長時間放置易滋生細菌
在吃涼拌菜的時候往往只注意是否好吃，可是如果涼拌菜吃不完怎麼辦?是放置在那還是放在冰箱裏呢?我想很多人吃不完涼拌菜的話都會存放在冰箱裏，留着下一頓繼續吃，認爲涼拌菜本來就是涼菜，放在冰箱裏也不會破壞它的味道，甚至一些涼菜放冰箱裏拿出來更加爽口。
但是涼拌菜最忌諱的就是放置時間長，相比於熱食來說，涼拌菜裏本身就是會有一些細菌未被殺死，如果放置時間過長的話，不排除這些細菌會有“死灰復燃”的可能;而且，一般這些涼拌菜裏的鹽分如果放置時間長的話，加上現在天氣較爲炎熱，就會形成對身體有害的亞硝酸鹽，所以說，涼拌菜最好當頓吃完最好，一般放置時間不能超過兩小時，吃不完的最好也還是倒了吧。
4、涼拌菜裏的調料會刺激腸胃
我們在吃涼拌菜的時候，經常會看到裏面會添加一些大蒜、香菜等物，因爲考慮到涼拌菜裏可能會有一些細菌滋生，於是就會加上些大蒜來殺菌;而一些口味較重的人還喜歡在裏面加上一些辣椒油，喜歡吃辣辣的涼拌菜，覺得夏天這樣吃才刺激。
雖然這樣吃，口感上得到了絕對的滿足，可是腸胃卻成爲了受害者。因爲大蒜屬於性辣的食物，並不是所有人都適合吃大蒜，對於腸胃不好的人來說，吃大蒜簡直就是雪上加霜，大蒜會刺激腸道，容易使腸道黏膜充血，腹瀉就會變得更加嚴重;而辣椒則會對脆弱的腸胃傷害更大，對胃黏膜會造成極大的傷害，嚴重的還會造成便祕出血的狀況出現。所以說吃涼拌菜的時候，一定要根據自身狀況來選擇添加調料。
