苦瓜對於很多人來說都是比較討厭的減肥食材，因爲味道實在是太苦，但是它卻有着神奇的減肥效果，營養豐富是其他蔬菜難以比擬的，胖人最快速減肥方法，讓你周瘦十斤不是夢。
苦瓜減肥法
苦瓜中含有苦瓜素，可加強身體的脂肪燃燒率，也含有豐富的維生素C，因此就算是在減肥過程中只吃苦瓜也不用擔心因爲營養不良，或是熱量攝入過低，而對身體造成什麼影響，是非常適合胖人在減肥過程中的食用的。
長期的食用苦瓜能減慢身體吸脂肪的速度，苦瓜中的機酸也能促進身體吸收鈣、磷，幫助維生素C不被分解，加速代謝掉脂肪。
苦瓜的吃法
苦瓜味苦，很多人都受不了這種苦味，因此建議你將苦瓜榨成汁，加入些蜂蜜或是紅糖來調味，但爲了減肥效果，最好是不要加入太多的蜂蜜、紅糖，以免減低苦瓜的減肥作用。每天午餐前和晚餐前吃，晚餐最好提前吃，有足夠的時間來消耗脂肪，搭配苦瓜汁吃會瘦的更快。
青椒拌苦瓜
將苦瓜對半切開，去掉瓜瓤和白色的部分，切成絲。紅彩椒和大蔥切成絲後放入清水中。蒜末、生抽、糖、鹽、醋混合均勻做成醬汁。苦瓜焯水燙15秒，迅速盛出用涼水沖洗，瀝乾水分加入彩椒絲和大蔥再淋上醬汁即可。
