步驟/方式1
準備食材首先把花菇，木耳，紅棗，蟲草花用冷水泡發！再來把雞內臟挖出來後，洗淨，改刀剁成塊
步驟/方式2
兩邊同時操作！一邊用煨湯的罐子燒水，一邊來炒雞肉。
起鍋倒少許油，丟幾片生薑煸一下
步驟/方式3
再把雞肉放進來煸炒出香味，加一大勺料酒進來翻炒
步驟/方式4
把炒過的雞肉加進燒開的罐子裡
步驟/方式5
一個半小時左右雞肉基本上用筷子戳的動了
步驟/方式6
把清洗乾淨的食材加進來
步驟/方式7
繼續煮
步驟/方式8
湯變得濃郁
步驟/方式9
煮二十分鐘左右，加入洗乾淨的枸杞，調入少許鹽調味即可
步驟/方式10
盛入碗裡，開吃
步驟/方式1
雞處理好，先斬成大塊，雞放入涼水中浸泡半個小時，中途換掉泡出的血水，將雞用清水沖洗乾淨，控幹，生薑事先切成片
步驟/方式2
香蔥需要切成小段，炒鍋置於火上，加上少許的食用油，燒熱後放入控幹水的雞，快炒3分鐘，加上沒過雞肉的開水，水需要多一點，一次性加足
步驟/方式3
同時將切好的蔥姜也一同放入在鍋中，大火將鍋煮開後，用勺子將鍋面的浮沫撇乾淨，轉小火繼續煮，燉湯的過程可以加上鍋蓋
步驟/方式4
待燉了一個多小時的時間，雞肉就完全熟了，但我們主要是為了喝湯，繼續燉煮，再燉半個多小時，將雞湯就燉好了，這個時候加上少許的食鹽調味
步驟/方式5
可以再煮幾分鐘讓其入味，這湯便做好了，關火，將雞湯盛出在碗中，可以撒上點蔥花做點綴，可以上桌喝了。
