小麥麩子怎麼吃

小麥麩皮是優質活性膳食纖維的重要來源之一.食用時，可在麪粉等食物中加入適量的麥麩。也可以和紫米一起煮粥喝。現代科學研究表明，麥麩含有豐富的營養成分， 除含有豐富的膳食纖維外，還含有蛋白質、礦物質、維生素等。