麪粉裏不含小麥麩質。含有麩質的麪粉就是全麥麪包。全麥面粗糙，顏色發黑。小麥收割後脱粒曬乾，磨面。出麩子的就是麪粉，出麩子越多面就越細，麪粉質量越高，如果不去麩質，麪粉顏色黑，粗糙，全麥粉富含粗纖維，具有飽腹感，是糖尿病人和減肥人羣首選食品。
麪粉裏含小麥麩質嗎
麪粉裏肯定還有小麥麩質。麪粉和麥麩都是來自小麥原糧，是小麥經過加工分離之後才會有麪粉和麥麩，從這一點我們就會明白，小麥在磨面加工的過程中，主要是把小麥內層的澱粉和麥粒的表皮部分分離開來，加工的過程是緩慢進行的，麪粉裏也難免混雜有少量的麥麩。
麪粉裏含小麥麩質嗎
很榮幸回答你這個問題，麪粉裏含不含小麥麩質
要分哪一種小麥粉了
因為現在麪粉分分的種類太多了，如果是那種全麥的麪粉，那麼麪粉裏肯定含有小麥膚質，如果是那種麥芯粉或者是高精小麥粉，那麪粉裏肯定就沒有小麥麩子了
