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不一樣
不同的工藝不一樣,通常情況來說。一般的紅葡萄酒是破皮發酵,但是果皮和果肉、以及葡萄籽都浸在一起而一般白葡萄酒則是榨汁,只發酵葡萄汁還有一種叫二氧化碳浸漬法的釀造手法,原理上是用整顆的葡萄發酵的。
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