銀耳焯多長時間

銀耳泡好之後，先沸水焯一下水大概需要1分鐘左右，然後再轉入燉鍋中，冷水開燉，這樣燉出來的銀耳羹，味道會香濃得多，出膠量也會直接翻倍，無論是口感還是營養，都比不焯水的效果更好

銀耳在使用前需要浸泡，使銀耳處於舒張的狀態後，再倒入鍋中，加入適量的水、冰糖、枸杞和紅棗等物質，煎焯1-2個小時。待溫度適中後即可食用，此時營養的成分也比較高。