如何做紅豆卷

食材：

麪粉300克，紅豆1碗，酵母4克，綿白糖2勺，紅糖100克

做法：

1、紅豆用清水浸泡3個小時，放高壓鍋中壓熟。倒入適量的紅糖拌勻。

2、麪粉中加入酵母和綿白糖，用溫水和麪，餳發1個小時左右。發至兩倍大。

3、餳發好的麪糰放到案板上揉一揉排氣。搓成條狀，分成小劑子。

4、將劑子擀成皮，包入足量的蜜豆。按包包子的方法包起來。

5、用擀麪杖輕輕把麪糰擀開成橢圓形，兩面都擀開。

6、從下向上卷起。二次餳發20分鐘。

7、鍋中放入適量的水，鋪上潮溼的屜布。中火開鍋後，轉中小火蒸15分鐘左右。