原料：韭菜、鮮蝦、蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖。
做法步驟：
第1步、準備好原料。
第2步、韭菜洗淨切段備用。
第3步、鮮蝦剪去蝦鬚蝦腳，去除蝦線。切好蔥姜備用。
第4步、燒熱油，蔥姜熗鍋，放入鮮蝦。
第5步、放料酒，醬油，鹽，少許白糖煸炒到鮮蝦熟透。
第6步、放韭菜段，翻炒均與即可。
1、食材：海虹300克 雞蛋4個、韭菜1把。
2、首先需要把煮好的海虹，扒去殼留肉，煮海虹時流出的湯汁也要留下。3、然後再將雞蛋裏倒入煮海虹的湯汁，打散打均勻。
4、然後再放少許鹽，將海虹肉放入，韭菜擇乾淨，清洗乾淨後切斷。5、然後再將韭菜加入蛋液中，鍋裏放油。
6、接着油熱後，將蛋液下鍋，稍微凝固後翻炒。7、最後直到蛋液全部凝固，立刻關火即可。
主料
河蝦250克
韭菜適量
調料
姜適量
料酒適量
食鹽適量
韭菜炒小河蝦的做法步驟
1、食材韭菜、河蝦。
2、河蝦的尖頭很刺，怕閨女吃扎嘴，所以我把它剪掉了。
3、韭菜洗淨切段、姜切絲。
4、熱鍋，比平時炒菜多放一些油，放入薑絲爆香。
5、爆香薑絲後，放入處理好的河蝦翻炒。
6、加入料酒去腥。
7、繼續炒，炒至的過程中會有少許水，要炒到見油不見水。
8、加入切好的韭菜段快速翻炒。
9、炒至韭菜變色，加入適量食鹽。
10、再次兜炒均勻即可出鍋。
