煉豬油的最佳方法放鹽

1、熬豬油時，最好在豬板油下鍋前放鹽。

2、提前將鹽塗抹在豬板油上，能使鹽更均勻地融化進豬油中，不僅熬出的豬油口味更好，還能防止鹽沉澱在鍋底，造成糊鍋或燒焦。

3、適量加入一些食鹽，可以起到殺菌的作用，能使豬油存放更長時間還能去除豬油中的腥味，使豬油更加美味。另外，還可以加入一些花椒，能使熬出的油風味更佳。