煉羊油放鹽嗎

可以在熬羊油之前，可以加入一些米醋、花椒、料酒一類的來去羶味，因爲這些都是具有可以幫助去除羊肉羶味的功效。

桔皮、紅棗、杏仁同樣可以去羶味，在烹飪羊油之前，可以用這些食物，也可以用一些綠豆、山楂一類的連同羊油一同的熬，這些食物都可以掩蓋羊羶味。在藥材中同樣有一些可以幫助去除羶味的，比如草果、丁香、紫蘇、豆蔻等等，可以在熬羊油的時候，將這些藥材碾碎，連同羊油一同燒。