不需要加鹽了 ,做蔥油拌麪的調味汁,生抽、老抽、白糖,這3種調味料缺一不可,少了哪一種味道都不好,並且它們的比例也要掌握好,2:2:1爲最佳,生抽、老抽都有鹹味,加上熬好的蔥油,就不需要再放鹽了。麪條煮開後激一次涼水,撈出再過一遍涼開水,口感會更加爽滑筋道。
不需要加鹽了 ,做蔥油拌麪的調味汁,生抽、老抽、白糖,這3種調味料缺一不可,少了哪一種味道都不好,並且它們的比例也要掌握好,2:2:1爲最佳,生抽、老抽都有鹹味,加上熬好的蔥油,就不需要再放鹽了。麪條煮開後激一次涼水,撈出再過一遍涼開水,口感會更加爽滑筋道。