泡芙裏面含有大量的奶油，它屬於反式脂肪酸的飲食。同樣的食物還包括巧克力派，西式糕點，咖啡伴侶，速食食品等等，都不適合超重的人吃。每天攝入的熱量當中，脂肪的含量不要超過20%。碳水化合物的成分在40%~50%，多吃蔬菜水果，特別是粗糧食品，減少精細碳水化合物的攝入。適量的選擇優質的蛋白質，包括植物蛋白，魚類，瘦肉，牛奶等等。
泡芙是反式脂肪。
泡芙（puff）是一種源自意大利的甜食。奶油麪皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。製作時使用水、奶油、面和蛋做包裹的麪包。
反式脂肪（Trans fats），又稱爲反式脂肪酸（Trans fatty acid）、逆態脂肪酸，是一種不飽和脂肪酸（單元不飽和或多元不飽和）。
風味特點
泡芙吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感極佳。在製作泡芙時，首先用水、奶油、麪粉和雞蛋做成麪包，然後將奶油、巧克力或冰淇淋透過注射灌進麪包內即成。在泡芙上，可以灑上一層糖粉，還可放乾果仁、巧克力醬、椰蓉等。
