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     以純糧率爲大豆主要劃分等級指標,共分爲五等。大連大豆的交割等級爲國標一等到國標四等黃大豆。
1、黃大豆,種皮爲黃色。按粒形又分東北黃大豆和一般黃大豆兩類
2、青大豆,種皮爲青色
3、黑大豆,種皮爲黑色
4、其他色大豆,種皮爲褐色、棕色、赤色等單一顏色大豆
5、飼料豆又稱秣食豆。大豆按其播種季節的不同,又可分爲,春大豆、夏大豆、秋大豆和冬大豆四類。我國以春大豆爲主。
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