泡蘿蔔可以用紅蘿蔔，可以用白蘿蔔，要看你的是什麼泡菜，四川泡菜或者山西泡菜，就白蘿蔔好，要是廣州泡菜，就胡蘿蔔好，總之要是泡鹹的，就泡白蘿蔔。要是甜的就泡胡蘿蔔。不過要保證一定，蘿蔔要非常新鮮沒有老的蘿蔔，老蘿蔔裏面是空的，就不做泡蘿蔔了
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