燉羊肉紅皮蘿蔔還是白皮蘿蔔

羊肉燉羅卜是北方人冬天最熱門的食品，它的特點是肉菜湯一次完成，羊肉羅卜吃完喝湯。

羊肉湯本來是無色或者乳白色的，所以所用的羅卜最好是白羅卜，不是說紅羅卜不可以用，如果用紅羅卜那紅羅卜外皮的色素就會溶在湯裏，使湯失去了原有的顏色，不太好看，從而影響食慾。