潮汕本地赤皮甜油甘怎麼吃

食材：油甘子1/2斤（約320克），砂糖4兩（約160克），麥芽糖2兩（約80克），清水1/2杯。

做法:

1、油甘子洗淨後先用清水浸兩小時去苦水，再浸糖水2小時，用竹籤由小到大每串穿5粒候用。

2、用小火將糖與清水煮溶，加入麥芽糖改大火繼續煮，待起小泡、中泡，最後起大泡時，用筷子蘸少許糖液，若滴入水中凝成硬絲塊即熄火。

3、趁熱將糖膠均勻地淋於表面，垂直倒放，攤凍。