可以，但在低溫下存放時纔可以過夜。
麻汁料一般在食用時必須用水調，但最好一次吃完，吃不完的話，必須在低溫下存放，避免存放時間過長。芝麻醬也叫麻醬，是把芝麻炒熟、磨碎而製成的醬，有香味，是羣衆涮羊肉非常喜愛的香味調味品之一，根據芝麻顏色可分爲白芝麻醬和黑芝麻醬。
過夜的麻汁料不能吃，麻汁，一般指的是花生醬，將花生炒至一定程度後，用石磨研磨呈粘稠醬狀，可加在飯菜中直接食用，也可做麻汁燒餅或做麻汁涼菜。麻汁是花生做的。 麻汁，一般指的是花生醬，是將炒熟的花生磨成粘稠的醬狀而來，它可以直食用。
調好的芝麻醬隔夜能吃，先用微波爐將芝麻醬中的水分烘乾，再放入冰箱中冷藏，在儲存芝麻醬的時候，在芝麻醬的表層淋一層香油，將空氣與芝麻醬隔離，能夠保證芝麻醬在有效期內不會變質。
買回來的芝麻醬，未拆封時，大多能夠儲存一年左右，根據每個生產廠家的不同而稍有差異，如有的是18個月，有的就可能只有12個月。如果是自制的芝麻醬，儲存時間相對來說會比較短，不要儲存超過12個月。如果是拆封了的芝麻醬，在三個月內食用完畢，避免芝麻醬中的脂肪氧化或者是細菌滋生過多影響到身體健康。
