蒸.煮都可以。蒸.煮米飯時，把幹紅薯先過水，和米一起蒸或一起煮。
把它單獨做菜，煮湯喝。
蒸熟後再曬乾，可以隨手當小零食吃。
紅薯切片放在水泥地面、平房頂上或者山坡上曬乾，用電磨磨成面。做成窩頭蒸熟後、用和拉麪機壓成麪條、放香油、醋、蒜末、蔥花、香菜等調味品、好吃的很！
如果曬好的是生紅薯的話，就需要再蒸或煮的吃如果曬好的直接是熟的紅薯幹，就可以直接吃。
紅薯幹可以有多種做法：1、就是將紅薯洗淨，切成片（或者條）蒸熟，曬乾就可以了.2、將紅薯洗淨，切片（或者條），蒸至半熟，然後再曬乾。（這樣的會比較韌和香）。3、如果將上述的紅薯幹反覆蒸後再曬，就會成爲充分糖化了的黑色而又非常糯軟發黏的紅薯幹。別有風味。4、還可以就用生的紅薯片直接曬乾，以後蒸熟了再吃。
