荷包豆提前洗淨,泡發好備用最好泡一晚上
做法
1、所需食材:曬乾的荷包豆一盤,適量的粉條,半根蔥,幾顆蒜瓣,半塊姜。
2、食材準備:把曬乾的荷包豆用熱水泡上,適量的蔥花,蒜瓣切片,生薑切片。
3、曬乾的荷包豆需要在水中泡上兩個小時左右,然後撈出用水洗乾淨,裝盤備用。
4、起鍋燒油,油熱後下入蔥花、薑片、蒜片爆出香味。
5、然後把泡好的荷包豆下入鍋裏,先稍微炒一下。
6、荷包豆稍微翻炒幾下後,就往鍋中注入清水,清水淹過荷包豆即可。
7、蓋上鍋蓋等待水開,水開後把粉條下入鍋裏,同荷包豆一同燉。
8、等到鍋中水再次沸騰,依次加入鹽、雞精、十三香、味極鮮調味,等到粉條和荷包豆燉熟出鍋即可。