三丁玉米，將玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆用開水川燙。鍋熱加入2碗油燒到中溫，將所有材料下鍋拉油撈起。
鍋內留油1湯匙倒入材料及調味料翻炒均勻加入澱粉水勾芡，淋上香油盛於盤上即成
黃瓜去皮切丁，胡蘿蔔焯水切丁，火腿去皮切丁
2
香菇切1*1.5丁
3
玉米粒泡好，泡玉米粒的水不要扔掉，原湯化原食，留做之後的湯備用
4
鍋內倒少量油，將黃瓜丁、胡蘿蔔丁、火腿丁和香菇丁入鍋加鹽翻炒上分鐘
5
加入玉米粒翻炒2分鐘
6
倒入之前泡玉米的水，以稍沒過食材爲準，然後加入少量料酒和糖
7
少許澱粉化水
8
待湯稍收後倒入澱粉翻均勻後蓋鍋燜30秒，再不停翻炒收湯出鍋即可
