步驟/方式1
香菇燒腐竹
腐竹放開水中泡發，香菇泡發切成絲，胡蘿蔔切絲，紅椒切絲鍋內熱油，先加入紅蘿蔔翻炒片刻，再加入紅椒絲、香菇絲、腐竹翻炒，加入生抽、老抽和少許鹽翻炒均勻即可。
步驟/方式2
清炒腐竹
幹腐竹提前3-5小時用冷水泡軟，胡蘿蔔切片，青椒切成粗絲，黑木耳也要提前用冷水泡發起油鍋，放胡蘿蔔片煸炒，倒入適量生抽後，放腐竹翻炒，再加一點老抽調色，最後放入青椒跟木耳，添少量清水，燒開後加一點鹽炒勻即可，出鍋時可以加一小勺芝麻香油提香。
步驟/方式3
黃瓜拌腐竹
腐竹提前2小時用冷水浸泡，泡發後的腐竹洗淨切斜段將腐竹入開水水焯燙後撈出瀝乾黃瓜切菱形片、幹辣椒切小段。將腐竹和黃瓜放入大碗中，加生抽、精鹽、醋、香油醃一小會兒灑黑芝麻拌勻。鍋加油，放花椒炒香變焦後去掉，放入辣椒段炒香關火，倒在腐竹上拌均勻即可。
步驟/方式4
涼拌西芹腐竹
西芹洗乾淨斜切塊，腐竹在涼水中泡開。鍋裏把水燒開，腐竹放入，不要超過1分鐘撈出過涼水。西芹也焯水撈出過涼水。兩種食材裝盤，放入少許鹽，生抽。準備花椒，醃辣椒，鍋裏油加熱，放醃辣椒煸香，油潑到菜上，再滴點香油，拌勻，冷藏一下口感更佳。
步驟/方式5
腐竹燒筍乾
腐竹和筍乾泡發後焯水，鍋入油爆香八角，花椒，放筍乾，淋醬油和少許清水燉至收汁，加油辣椒、鹽、果蔬粉翻炒，最後撒上香菜出鍋。
步驟/方式6
捲心菜木耳腐竹炒素
腐竹、黑木耳加水泡發。開水鍋里加點鹽，將腐竹，黑木耳焯燙幾十秒撈出。捲心菜撕成塊，香菇切片。油麪筋從中間切開，切面撒點水。鍋里加點油，加入素蠔油小火炒十幾秒，再加入香菇，捲心菜炒焉，加入焯好的黑木耳，腐竹，油麪筋翻炒。加2大勺水，再燒幾十秒調入鹽即可。
步驟/方式7
白果腐竹薏米糖水
首先把薏米泡水5分鐘，洗乾淨在一口鍋裏倒入八杯水，把薏米和白果放入，大火煮滾，轉中小火燉一個小時再把腐竹洗乾淨，切塊加入再小火燉一個小時，加適量糖拌勻就好了。
步驟/方式8
鮮菇腐竹湯
腐竹提前2小時用冷水泡發，泡發的腐竹切段、平菇撕小塊、姜切絲鍋中加水燒開，下平菇、腐竹燒開後撈出備用炒鍋中加油少許，放薑絲炒香，倒入水，下腐竹、平菇煮約10分鐘加鹽和鮮蔬粉調味，用水澱粉勾薄芡即可。
步驟/方式9
小白菜腐竹煲
事先將腐竹泡軟，小白菜洗乾淨備用把素高湯放入瓦煲煮開，放入腐竹先煮軟，再撈起備用，然後把小白菜堆砌好，放入瓦煲，再把煮好腐竹放在上面，蓋上蓋煮小白菜完全軟化就可以了。
步驟/方式10
腐竹蓮子養生湯
蓮子、百合、腐竹分別洗淨泡軟胡蘿蔔去皮切塊、馬蹄去皮洗淨枸杞、紅棗洗淨，與所有食材一起放入燉盅，加入適量的水鍋中放適量的清水，隔水燉，燉盅蓋上蓋子燉3小時就可以享用了。
