大蔥育苗有秋苗、春苗之分，以秋播爲主，秋播以10月5日前後一週爲最佳時間，過早播種易抽薹，過晚播易凍害。春節解凍後春播，越早越好，爲防低溫、乾燥，可用地膜覆蓋。
播種方法
播前用清水漂除癟粒和雜物，再用清水浸種 24小時，畦面澆足底水，水滲透後播種，將種子混合細土20倍進行撒播。播種後，覆土0.8～1釐米厚，4～5天后輕摟畦面，避免畦面裂縫，促進出芽。5-7天后，當出苗70%左右、蔥苗長至2-3釐米時，及時在傍晚揭草灑水練苗
山東大蔥育苗時間是在秋分季節，大約農曆八月十五左右。方法是，先鬆土，分成一米寬的畦子，澆上水，等水滲下去，再把拌上土的種子撒勻，然後蓋上浮土即可。
