北方八大碗的做法大全

用料

雞蛋3個，八角3個，姜適量，幹辣椒6個，水適量，油適量，澱粉2勺，清水適量，生抽適量，鹽適量，肉適量，花椒適量，蔥適量，麪粉適量，香葉適量

步驟 

1、肉切成條，然後澱粉，鹽，生抽醃製20分鐘。

2、然後在拿一個碗，澱粉麪粉各一半，三個雞蛋，加一點清水，不要太稀。然後把醃製好的肉倒進去，油炸。

3、花椒，大料，幹辣椒，香葉，蔥姜水

4、把炸好的小酥肉放碗裏，調好的調料水，上鍋蒸1小時即可出鍋