香菜爲何炒出來會苦

香菜有點苦跟香菜本身含有的營養成分，成分色素沉澱是分不開的，本身成分使香菜帶有一點苦味道，還有一點就是香菜可能在家裏放久後不新鮮了 發黃腐爛了帶了苦味道 平時不能使用已壞的香菜 ，食用後可能會讓身體不舒服 不利於身體健康。