9月中下旬果實成熟，從萌芽到成熟需150天左右，爲晚熟無核品種。
羅馬紅寶石葡萄管理技術
1、肥水管理
該品種生長旺盛，喜肥水，爲確保品質，每年果實採收後應施基肥，每667平方米約5000千克，萌芽前每株施尿素或磷酸二氫鉀150克，坐果後每株施尿素150克，幼果期每株施餅肥200克，生長期葉面噴施氨基酸複合肥、磷酸二氫鉀等2-3次。
2、整形修剪
以龍幹形修剪爲宜，以利於埋土防寒和控制負載。10月底冬剪，定植當年長勢弱的平茬，長勢壯的剪留60-80釐米，剪口粗度要求在0.8釐米以上，不要留過細過弱枝。第二年延長蔓剪留1-1.5米結果母枝進行短梢修剪，爲增加早期產量可留預備結果枝。
3、摘心綁蔓
夏季管理包括綁蔓、抹芽、摘心等。抹除沒序的生長枝，對新梢及副梢進行3-5次摘心。由於品種生長勢強，摘心不要太早，每次副梢保留葉片，新梢達到30-40釐米時進行綁蔓。爲防止隔年結果，應適當多留中長枝，禁用完全超短梢修剪。
葡萄果實成熟需要根據生長環境、氣候、溫度來決定，如果葡萄在適合生長的環境下養殖，大概會在8～10月份成熟，如果長期保持在25℃左右的環境下生長，大概會提前1～2月份成熟。
