1、
寬度不同: 桑刀薄長且窄。片刀比桑刀寬。
2、
重量不同: 桑刀較輕。片刀會重一點。 桑刀:長方形,通常上黑下白,切肉切菜都可,不可用來斬骨,因爲開縫角度極小,容易卡住傷刀。 片刀:長方形,故名思意是片東西用的,用它可片出透明的肉片(和桑刀功能差不多),一般會重一點,不能用來斬骨(也稱其爲文刀)。
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寬度不同: 桑刀薄長且窄。片刀比桑刀寬。
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重量不同: 桑刀較輕。片刀會重一點。 桑刀:長方形,通常上黑下白,切肉切菜都可,不可用來斬骨,因爲開縫角度極小,容易卡住傷刀。 片刀:長方形,故名思意是片東西用的,用它可片出透明的肉片(和桑刀功能差不多),一般會重一點,不能用來斬骨(也稱其爲文刀)。