準備食材:
黑木耳8朵,扇貝適量,雞蛋2顆,黃瓜半顆,胡蘿蔔半顆,裏脊肉1塊,澱粉、鹽、生抽、蠔油適量。
做法步驟:
第一步:豬肉洗淨切成薄片,黃瓜和胡蘿蔔也切片,蔥切成碎末。
第二步:將木耳泡發後洗乾淨。
第三步:起鍋熱油,油熱之後倒入雞蛋液,這是可以關火,用餘溫炒熟雞蛋,用筷子稍攪拌就熟了。
第四步:鍋內再倒一些油,油熱之後,放入蔥薑蒜爆香。
第五步:然後加入肉片炒至肉質軟嫩變色,加入少許生抽和適量料酒。
第六步:翻炒一會,加入胡蘿蔔。
第七步:再加入扇貝,黃瓜片,木耳,加少許鹽,倒入適量料酒,繼續翻炒。
第八步:最後倒入雞蛋翻炒,炒至全部菜斷生後,倒入水澱粉收汁
1、準備食材:冰凍扇貝肉、蒜薹、各類調味品。
2、首先將扇貝肉取出,讓其在室內自然解凍,之後將蔥薑蒜苔清洗乾淨後,切成絲狀或者塊狀,放在盤中備用。
3、在鍋中倒入適量的水,之後開火,水開後將扇貝肉放在裏面焯幾分鐘,然後撈出並將水分瀝乾淨。
4、在鍋中放入少量的油,等油熱後放入剛纔切好的蔥姜熗鍋,若喜歡吃辣的話則可以適當的加些幹辣椒,以幫助提高口感。
5、之後再將扇貝肉放入裏面進行翻炒,幾分鐘後再加入蒜薹再次翻炒片刻,然後再根據個人的喜好加入少量的鹽或者醬油調味即可,這樣一盤簡單又美味的炒扇貝肉就做好了。
主料: 扇貝丁200g 雞蛋 油適量 鹽適量 料酒適量 耗油適量 糖適量 
步驟 1.準備好材料 2.扇貝丁解凍洗乾淨 3.將雞蛋打入扇貝丁中 4.加少許鹽 5.攪拌均勻 6.起鍋放油加入扇貝丁液 7.翻炒 8.見雞蛋基本成型 9.加入料酒 10.耗油 11.少許白糖 12.攪拌出鍋