1/6備齊食材。
2/6蔥摘掉頭，未端的黃葉子。擇斷，用清水洗兩遍。切成蔥花。
3/6胡蘿蔔切掉頭尾，去皮，洗淨。先切薄片，再切成丁。
4/6鍋熱，倒適量花生油。油五成熱，放胡蘿蔔丁進去翻炒半分鐘左右。
5/6放蔥花，適量鹽，少許醬油。翻炒圴勻，即可關火。
食材用料
胡蘿蔔350克，姜適量，醋10毫升，味精適量，香油10毫升，白糖15克，蒜適量，蔥適量
做法步驟：
步驟1
胡蘿蔔洗淨切成丁
步驟2
鍋裏放油
步驟3
放入蔥、姜、蒜煸炒
步驟4
放入胡蘿蔔丁翻炒
步驟5
放入白糖、鹽、醋翻炒
步驟6
放入味精、香油調味，即可出鍋
步驟7
盛入盤中，即可享用
