是，芝麻油常溫下的密度在0.920克/毫升~0.926克/毫升之間。按0.923計算，那麼一斤純芝麻油是500/0.923=542毫升
香油是小磨香油和機制香油的統稱，亦即具有濃郁或顯著香味的芝麻油。在加工過程中，芝麻中的特有成分經高溫炒料處理後，生成具有特殊香味的物質，致使芝麻油具有獨特的香味，有別於其它各種食用油，故稱香油。
芝麻油是小分子油。
植物油的種類很多，常見的有花生油、橄欖油、菜籽油、玉米油、芝麻油、大豆油等。
植物油是由進階脂肪酸和甘油反應而成的化合物，廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。主要成分是直鏈進階脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸。植物油主要含有鈣、鐵、磷、鉀、維生素E、脂肪酸等營養元素，是人類的重要副食品，主要用於烹飪、糕點、罐頭食品等，還可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用。
