鬆沙菜是什麼

鬆沙菜又叫蒔蘿的英文Dill源自古語dilla一字，其意爲平靜、消除之意。古稱“洋茴香”，原爲生長於印度的植物，外表看起來像茴香，開著黃色小花，結出小型果實，自地中海沿岸傳至歐洲各國。蒔蘿屬歐芹科，葉片鮮綠色，呈羽毛狀，種子呈細小圓扁平狀，味道辛香甘甜，多用作食油調味，有促進消化之效用。

鬆菜，它又叫作松花菜，它的枝蕾比較長，花球比較大，但是不是特別的緊密，相對來說比較疏鬆。正是因爲這個特點，從而得名叫鬆菜。它製作起菜餚來口感比較香甜，令人十分回味。