用料：藕 1節，生抽 1勺，老抽 半勺，蠔油 1勺，豆瓣醬 1勺，蒜末 1勺，紅辣椒 1個，蒜葉 適量
做法步驟
步驟 1
蓮藕切小丁
步驟 2
水開後倒入蓮藕
步驟 3
煮2分鐘撈出
步驟 4
放蒜末，辣椒，豆瓣醬
步驟 5
炒出香味
步驟 6
倒入蓮藕，放生抽，老抽，蠔油
步驟 7
再加一勺清水
步驟 8
大火翻炒2分鐘
步驟 9
出鍋前撒點蒜葉，增加香味
步驟 10
翻炒均勻開吃
主料：蓮藕350克
輔料：蘋果脯75克，金糕100克，梅子50克，葡萄乾50克
調料：白砂糖30克
做法
1、 將嫩蓮藕洗淨去皮，切成1釐米見方的丁，放入開水中燙一下，用涼開水過涼，瀝乾水分，放入盤內備用
2、 將果脯、蜜棗、山楂糕（金糕），青梅均切成小丁
3、 葡萄乾洗淨
4、 將各種果料放在藕丁上面，撒上白糖，拌勻即成。
