棕櫚油，也叫紅棕櫚油，是油棕果實的果肉，維基百科對此有詳細介紹。在所有棕櫚油中，這種油的飽和脂肪濃度最低，被認爲是最有益的。由50%的飽和脂肪酸、40%的單不飽和脂肪酸和10%的多不飽和脂肪酸組成。這就解釋了爲什麼紅棕櫚油的熔點不如椰子油的熔點精確。由於其成分，棕櫚油被認爲是有利於心臟健康和降低膽固醇水平。因爲它的脂肪含量高，它是面板和頭髮的保溼劑。
紅棕櫚油的另一個好處是它的抗氧化活性，這是由於它含有維生素E及其被稱爲三烯醇的形式。
棕櫚油也被世界各地用作食用油，因爲它的高熔點非常適合油炸
棕櫚油和椰子油哪個好
椰子油好，它的飽和脂肪酸含量特別多。而椰子油相比於棕櫚油，在飽和脂肪酸上面還要高，甚至是能夠達到60%-70%左右。這樣的油，即便你每天食用一點點，也容易超出人體健康的承受量。而對於健康的食用油，也是有國家標準的。在中國居民膳食寶塔中提到：每人每天食用油的量應該在25g-30g。
棕櫚油和椰子油哪個好
區別一、來源不同：
椰子油：由椰子肉（幹）獲得，爲白色或淡黃色脂肪。椰子肉（幹）含油65%-74%、水分4%-7%。
棕櫚油：油棕果實中含兩種不同的油脂，從果肉中獲得棕櫚油從棕櫚種子(仁)中得到棕櫚仁油。
區別二、應用範圍不同：
椰子油：洗滌劑、樹脂、油漆、紡織油劑、肥皂、食品等。
棕櫚油：用於餐飲業、食品工業和油脂化工業，被作爲食油、鬆脆脂油和人造奶油來使用。
區別三、成分不同：
椰子油：油中含遊離脂肪酸20%，亞油酸2%，棕櫚酸7%，羊脂酸9%，脂蠟酸5%，羊蠟酸10%，油酸2%，月桂酸45%。
棕櫚油：50%的飽和脂肪酸，40%的單不飽和脂肪酸10%的多不飽和脂肪酸。
