牛肉幹加點純淨水，放在微波爐裏微波一下，拿出來再放一段時間，牛肉乾會變軟。
或者將牛肉乾開袋上蒸鍋，蒸十分鐘左右，晾涼之後使用，牛肉乾會變軟。
最簡單的辦法是把牛肉乾從頭撕成大小合適的肉絲，使用起來會比較方便。
牛肉乾一定要乾淨衛生
煮過火，沒有適當加水會導致牛肉變幹變硬，軟爛的牛肉做法如下: 準備材料:胡蘿蔔、食用油、姜、蔥葉、八角、花椒、白芷、甘草、幹辣椒、豆瓣醬、燉牛肉料包、鹽。 一、牛肉焯水去血沫。 二、放入輔料，大火爆香。 三、這樣牛肉就能酥軟了。以上是個人觀點。不喜勿噴謝謝
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