羊油是可以用來開鍋的開鍋是一種保護過的方式，用動物性的油脂在鍋上反覆的蹭，起到油脂覆蓋全國並保護過的作用所以一般情況下用到的都是豬油，因爲豬肉在生活中更爲常見，而且普通，如果家裏有現成的羊油，是非常好的，也是可以用來開過，沒有問題的。
和用其它油開新鍋的作用是一樣的。
新買回來的生鐵鍋不能立即用作煮食。要清除它的鐵鏽味，有以下方法：把新的生鐵鍋燒一會，然後加進肥羊肉，待肥肉煮成油時，再加韭菜，炒至發出香味時，棄去羊油及韭菜，鍋便可以用了。
至於新的平底鍋，一定要用洗劑洗涮一遍，再用慢火烘乾，利用炸過東西的廢油倒入鍋里加熱一陣子，倒掉油拭淨，便可使用。
一般開鍋都用豬油，或者是豬皮，但是用羊油我估計也是可以使用的，就是想讓這些油脂進入到鐵鍋的表面，這樣起到保護的作用，所以用羊油應該也是可以的。
