主料3人份
花菜300克，鴨肉400克
輔料
植物油適量，鹽適量，老抽5克生抽10克，八角1個
步驟1，主料：菜花、鴨胸肉 輔料：植物油、鹽、姜、花椒粒、八角、料酒、老抽、生抽、辣皮子、雞精
步驟2，把菜花洗淨掰成小朵
步驟3，姜洗淨切片，辣皮子泡泡洗淨
步驟4，鴨胸肉洗淨切塊
步驟5，熱鍋涼油，油8成下花椒粒爆炒出香味
步驟6，加鴨胸肉發出水分出香味煸出油
步驟7，加料酒、八角翻炒出香味，加老抽、生抽翻炒均勻上色
步驟8，加辣皮子、菜花、鹽翻炒均勻
步驟9，加水燜到鴨肉熟透
步驟10，中間翻炒兩次
步驟11，加雞精
步驟12，翻炒均勻即可
